●简介

北京是中国的首都，是中国的政治、文化中心和国际交往的枢纽，也是一座著名的历史文化名城，与西安、洛阳、开封、南京、杭州并列称为中国六大古都。公元938年，统治中国北方的“辽”以北京（时称燕京）为陪都。以后，金、元、明、清各代都以北京为首都，前后达650多年。1949年10月1日中华人民共和国成立，北京成为新中国的首都。

世界现存最大的宫殿建筑群故宫、被誉为“世界八大奇迹”的万里长城、世界上最大的城市中心广场之一天安门广场……，北京拥有众多令中外游客流连忘返的景点。另外，漫步在北京街头，随处可以感受到它古老而大气的气质、它浓郁独特的京味文化。没有人会否认，北京是一座令人回味的城市。

● 气候

北京年平均温度为11.8℃，是个四季分明的城市。夏天炎热，冬天寒冷，春秋的气候适中，只是春季风沙较大，近年来春天还有沙尘暴天气。最佳的旅游时间为每年的5、9、10三个月份。

● 物价信息

公共汽车票价一律1元；小公汽2到5元；地铁五分钟一班，票价一律3元；出租车起步价10元；出租车包车的话，市内一天300元；市外500元左右。

● 最美是家乡

北京是中国的首都，是全国最大的科学技术研究基地，有中国科学院等科学研究机构和号称“中国硅谷”之称的中关村科技园区，每年获国家奖励的成果占全国的三分之一。北京也是全国教育最发达的地区，2000年经过调整后高等院校共有59所，其中北京大学、清华大学、中国人民大学、北京师范大学等都是世界著名的高等学府。2008年，世界瞩目的奥运会即将在北京召开，这必将成为北京再次腾飞的新契机，到2008年奥运时，北京必将以世界规模大都市的面貌出现在世人眼前。

北京的景点实在太多了，从战国时期的燕、到唐朝、到金、元、明、清，600多年来，各朝皇帝都曾迁都北京，因此、北京的皇家宫廷、园林、以及各种文物古迹不但数量众多，而且保存完好。北京具有丰富的旅游资源，这里荟萃了中国灿烂的文化艺术，留下了许多名胜古迹和人文景观。现在北京对外开放的旅游景点有200多处，有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园，还有八达岭、慕田峪、司马台长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹。

真正的“京菜”一是宫廷菜、官府菜、仿膳、谭家菜；二是全聚德烤鸭；三是清真菜。此外京城小吃，也非常有特色，比如地安门、护国寺、南来顺的各类特色小吃。全国各地最具地方特色的菜也都已在北京落户，可以说世界和全国各地文化在此融会交流。在饮食文化方面，已经形成了荟萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。

北京烤鸭驰名中外，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。相传，烤鸭之美源于名贵品种的北京鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起源于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，一直延续下来，并培育成今之名贵的肉食鸭种。北京烤鸭最有名的是“全聚德烤鸭店”，它采用清朝宫廷御膳房烤制乳猪的“挂炉烤法”烤制，烤出的鸭子色泽金黄油亮，皮酥肉嫩，非常香美。

下面特别介绍北京的涮羊肉，涮羊肉可以说已经是北京菜的代表。涮羊肉的调料主要是以芝麻酱、酱油、腐乳、韭菜花、香菜等调成。将片成薄薄的羊肉片在锅里涮上两三下，然后捞出来沾着调料吃即可。羊肉又香又嫩，沾着用芝麻酱调出来的调味料，即不腻人，又十分香美。让人吃了停不下口。除了羊肉外还有各式青菜、海鲜等，可以说每一口都味道不同，每一口都是美味。